Menüvorschläge

Vorspeise:

• Schwäbische Hochzeitssuppe
• kleines Salatbufett,
• Blattsalate der Saison mit frischen Kräutern, gerösteten
  Sonnenblumenkernen, Croutons und Sprossen,
• Hausdressing,
• Gurken-, Karotten-, Bohnen-Salat,
• Kartoffelsalat,
• Stoll’s feines Brotbufett

Hauptspeise:

• Braten von Schwein und Rind,
• Zarte Putenschnitzelchen,
• Braten- und Rahmsoße,
• Hausgemachte Spätzle mit Butterbrösel,
• Kartoffelgratin oder Semmelknödel,
• Frisches Gemüse vom Markt gratiniert

Dessert:

• Rote Grütze mit Joghurt-Dessert
• Schokoladen-Mousse mit Pfirsichen
• Ofenschlupfer mit Vanille-Soße

Vorspeise:

• Gegrillte Artischoken in Chili-Oliven-Öl,
• Schinken mit Melone,
• Bruschetta mit Basilikum-Pesto und frischen Tomaten,
• Variation von Meeresfru?chtesalat,
• Schleifennudelsalat mit Gemüse und frischen Kräutern,
• Tomate-Mozzarella,
• grüne Blattsalate der Saison mit Orange-Balsamico-Dressing,
• Gurken-, Paprika-Mais-, Griechischer-, Schicht-Salat, Peperoni, Oliven, marinierter Schafskäse, Kartoffelsalat italienische Art,
• Auswahl von Käse
• Stoll’s Ciabatta-Spezilitäten

Hauptspeise:

• Schweinerücken gegrillt mit Oliven-Senf-Kruste,
• Putengeschnetzeltes in Kokos-Limetten-Sauce mit Ingwer und Zitronengras,
• Pangasiusfilet frisch gebraten an Rieslingschaum,
• Frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen, Tomaten, Broccoli, Mais, Bohnen am Büfett zubereitet und serviert,
• Kartoffel-Rosmarin-Spalten,  Tagliatelle, Reis

Dessert:

• Früchte im Schokomantel,
• Melonenmousse,
• leichte Orangencreme,
• Creme Brülée,
• Schokoladentraum mit Vanillesauce,
• Pina Colada Dessert,
• Kir Royal Traum

Sektempfang:

• Partyfrikadellchen im Mini-Brötchen
• Geräucherte Schinkengürkchen auf Vollkornbaguette
• Snack Schnecken vegetarisch
• Gemüsetäschli mit verschiedenen Füllungen
• Schafskäsebällchen mit getrockneten Tomaten und Oliven
• Mini-Schnitzelchen auf Canape-Brot
• Bollywood-Täschchen mit verschiedenen Füllungen
• Geräucherte Forelle auf Pumpernickel-Canape
• Käse-Sticks mit Obst garniert
• Mini-Pizza
• Party-Laugenstängli mit Käse, Kürbiskernen, Sesam
• Schweizer-Käse-Mürb-Konfekt

Vorspeisen-Büfett:

• Gefüllte Pastetchen mit Lebercreme karamellisiert
• Glasierte Garnelen auf Meeresfrüchtecocktail
• Medaillons vom Schwein mit Preiselbeermousse glasiert
• Sellerieschiffchen mit Nusscreme
• Gefüllte Champignonköpfe mit Frischkäse
• Mozzarellakügelchen mit Kirschtomaten
• Artischockenböden mit französischem Gemüse gratiniert
• Datteln im Speckmantel gegrillt
• Schafskäse-Spieße mit grünen und schwarzen Oliven
• Bauernbrotecken mit hausgemachtem Obatzda
• Melonenkugeln auf Serranoschinken
• Frühlingssalat im Glas serviert
• Waldorfsalat in der Ananas
• Roter und gelber Linsensalat
• Grüne Blattsalate der Saison mit Himbeer- und Joghurt-Dressing, Sonnenblumenkernen und  Croutons

Hauptgerichte:

• Pangasiusfilet an Krebsbuttersauce mit geschwenkten Krevetten und Blattspinat
• Rinderfilet an Morchelschaumsauce mit Butterkaröttchen und Broccoli
• Gefüllte Kalbsbrust mit Spargelvariation an weißer Tomatensauce
• Kartoffelgratin, hausgemachte Spätzle sowie Ebli-Gemüse am Büfett zubereitet

Dessert-Büfett Surprise:

• Panna-Cotta im Erdbeer-See,
• Strudeltöpfchen mit Obst,
• Schokoladentässchen mit Limettenschaum,
• Partyrouladen mit Ananassahne,
• Mousse-Variation im Glas,
• frische Früchte mit Nuancen von Schokolade,
• Creme Brülee,
• Hauskonfekt